川魚に合うソース　青魚にも相性抜群

大葉ソース　大葉を大量にいただいたらつくりましょう

  • 大葉　（普通のサイズ）50枚
  • 薄口醬油　　　　　　　10ml
  • 白ワインビネガー　　　40ml
  • EXVオリーブオイル　　90ml
  • サラダ油　　　　　　　90ml
  • 塩　　　　　　　　適量　（１～２ｇ）
  • 白胡椒　　　　　　適量　（0.5g）以下

ミキサーにかけます

川魚や青魚に合いますから蓼酢代わりに使ってもらえればいいなと思います

大葉はスーパーで売ってるサイズで作っています

冷凍してもいいです。

自家製オイルサーディンと大葉ソース